اسرار طول عمر ژاپنی‌ها شاید اغلب شما شنیده باشید كه ژاپنی‌ها نسبت به سایر مردم جهان عمر طولانی‌تری دارند. علت این طول عمر زیاد مربوط به رژیم غذایی آن‌هاست.

 درحقیقت رژیم غذایی مردم ژاپن بر پایه خوردن غذاهای خوشمزه و چشیدن آن‌ها استوار نیست، بلكه بیشتر غذاها با توجه به فوايد و مزایایی كه برای سلامتی دارند، مصرف می‌شوند. برخلاف این‌كه بگویند: «من دوست دارم این غذا را بخورم» طرز فكر عاقلانه و تصمیم آگاهانه این مردم چنین است: «خوردن چه چیزی برای من مفید است؟» اگر زندگی بر وفق مرادتان است و مایل نیستید به این زودی تمام شود، از همین فردا سعی كنید با توجه به رموز زیر رژیم غذایی سالم‌تر و در نتیجه عمر طولانی‌تری داشته باشید.
● راز اول
خوردن ماهی به جای گوشت قرمز اولین رمز طول عمر ژاپنی‌هاست كه منجر به كاهش خطر حملات قلبی می‌شود. ماهی یكی از اجزای اصلی اغلب غذاهای ژاپنی برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن است. گوشت قرمز قیمت بالاتری دارد و معمولا به مقدار كمی مصرف می‌شود. ضمن این‌كه ماهی غذای سالم‌تری است و هرچه تازه‌تر باشد فواید بیشتری دارد.
● راز دوم
استفاده از سویا در رژیم غذایی دومین راز طول عمر ژاپنی‌هاست. فرآورده‌های سویا به كاهش بیماری‌های قلبی و پایین آوردن فشار خون كمك می‌كنند و یك منبع عالی پروتئین محسوب می‌شوند. بررسی‌های انجام شده نشان می‌دهد كه چربی‌های اشباع شده موجود در گوشت و لبنیات باعث افزایش كلسترول خون می‌شود. اما غذاهای مشتق شده از گیاهانی چون سویا اثر معكوسی نسبت به مصرف گوشت و فرآورده‌های لبنی دارند و برای سلامتی بسیار مفیدند.
● راز سوم
مصرف آرد گندم و آرد غلات سومین رمز داشتن عمری طولانی است كه ژاپنی‌ها از آن بهره‌مندند و به مراحل هضم غذا كمك می‌كند. مصرف نشاسته در رژیم غذایی آن‌ها حداقل است و اغلب غذاهایی كه می‌خورند اصلا آرد سفید ندارد. برنج نیز یكی دیگر از غذاهای اصلی ژاپنی‌هاست كه البته فقط شامل یك كاسه كوچك در هر وعده غذایی است و نه بیشتر!
● راز چهارم
داشتن وعده‌های غذایی كم حجم رمز دیگر افزایش طول عمر است. پرس‌های غذایی كوچك امكان غذا خوردن بیش از اندازه را كاهش می‌دهد و بدین منظور غذاهای ژاپنی‌ها در ظروف كوچكی سرو می‌شود.
● راز پنجم
آخرین رمز از اسرار ژاپنی‌ها مصرف چای است. چای اثرات ناسالم غذاها را در بدن از بین می‌برد. در حقیقت مصرف چای سبز ژاپنی یا چای چینی كه به صورت سرد یا گرم تهیه می‌شود، مزایای متعددی را برای سلامتی دارد. چای نصف كافئین موجود در قهوه را دارد و به تجزیه روغن در دستگاه گوارش كمك می‌كند. به همین دلیل ژاپنی‌ها معمولا هنگام صرف غذا چای می‌نوشند، به‌ویژه وقتی كه غذاهای سرخ شده می‌خورند. 

منبع : (اینترنت)